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教你香辣鱼块的家常做法,香辣入味外焦里嫩,吃过后一

时间:2020-07-06 17:34来源:未知 作者:admin 点击:

鱼,一直是百姓餐桌上的家常菜,鱼肉营养价值很高,鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,非常容易被人体消化吸收,可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,更有利于人的智力系统的发育,多吃鱼会使人变得更加聪明。

鱼肉的吃法多样,有我们常吃的啤酒鱼、红烧鱼、烤鱼、炖鱼汤等等,不管哪一种都是非常美味的,而今天小编为大家分享一道家常菜香辣鱼块,经过烹饪后的鱼块外焦里嫩香辣入味,家人朋友聚餐的时候,做上一盘香辣鱼块再配上啤酒,绝对是畅意不比。香辣鱼块的做法稍微复杂一点,要经过腌制,油炸,然后回锅炒制才能成菜,不过跟着步骤操作,你也可以轻松做出美味的香辣鱼块。

食材准备:鲫鱼、芹菜、大蒜、生姜、小葱、鸡蛋、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、白糖、生抽、蚝油、老抽、盐、食用油

具体步骤:

1、买回来的鲫鱼清洗干净后剪掉所有的鱼鳍,从鱼尾处下刀片成两半,然后片出中间的鱼骨,鱼肉鱼骨都砍成2~3cm左右的小块,全部切好之后清洗干净备用;将其他食材配料准备好并清洗干净,芹菜从中间划成两半然后切成长段,大蒜去掉外皮后切成蒜末,生姜也切成末,小葱切成葱花备用;

2、先腌制一下鱼块,切好的鱼块中加入适量盐、胡椒粉、料酒,抓拌均匀腌制15分钟,起到很好的去腥效果并且入味,15分钟后打入一个鸡蛋以及倒入适量玉米淀粉,再次抓拌均匀使得鱼块表面均匀的裹上一层淀粉,放置一旁备用;

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